wtorek, 22 Listopad 2016

Omlet z pieczarkami, awokado i oscypkiem

Puszysty omlet z pieczarkami, awokado, oscypkiem i sosem czosnkowym. Śniadanie banalne w wykonaniu, ale jednocześnie przepyszne i zdrowe. Po takim posiłku będziecie mieli dużo energii i siły do działania! Spróbujcie koniecznie ;))

Zapraszam również do wypróbowania innych przepisów na omlety, które publikowałam już wcześniej:

  1. omlet ze szparagami
  2. szpinakowy omlet z pieczonymi burakami
  3. omlet z pesto, łososiem i sezamem
  4. puszysty omlet z twarogiem i owocami
  5. pieczony omlet w kwiatami cukinii
  6. omlet z makiem i owocami

Omlet z pieczarkami, awokado i osypkiemSkładniki: (na 2 porcje)

  • 4-5 jajek
  • 1 małe awokado
  • 8 pieczarek
  • 40 g oscypka (można użyć innego ulubionego sera)
  • 4 łyżki jogurtu naturalnego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • sól, pieprz
  • masło klarowane do smażenia

Wykonanie:

1. Awokado obieramy, przekrajamy na pół, usuwamy pestkę. Pieczarki dokładnie myjemy, kroimy na plasterki. Jajka wybijamy do miseczki, przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie roztrzepujemy. Oscypka ścieramy na tarce na grubych oczkach.

2. Czosnek obieramy, przeciskamy przez praskę i łączymy z jogurtem, dodajemy szczyptę soli oraz pieprzu.

3. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę masła klarowanego i podsmażamy na nim pieczarki (do miękkości – 4-5 minut). Na podsmażone pieczarki wylewamy połowę masy jajecznej. W momencie gdy brzegi zaczną się ścinać, podważamy omlet łopatką i pozwalamy aby płynna masa spłynęła na patelnię, czynność kilkukrotnie powtarzamy. Omleta przewracamy na drugą stronę  na dosłownie 20-30 sekund, do momentu kiedy masa całkowicie się zetnie. Omleta posypujemy połową startego oscypka. Gotowego omleta przekładamy na talerz. Tak samo postępujemy aby przygotować drugiego omleta. 

4. Na gotowego omleta wykładamy połowę pokrojonego awokado i składamy go na pół. Polewamy łyżką sosu czosnkowego i posypujemy koperkiem. Smacznego! 

 

Omlet z pieczarkami, awokado i oscypkiemOmlet z pieczarkami, awokado i oscypkiemPIĘKNEGO DNIA!

Paulina