Wydrukuj przepisJedliście kiedyś pieczone rzodkiewki? Ja prawdę mówiąc do niedawna też nie. Jakiś czas temu przeglądając zdjęcia na Instagramie znalazłam zdjęcie pieczonych rzodkiewek i musiałam spróbować zrobić je sama. Przy okazji stworzyłam bajeczny i lekki obiad, który przyrządzicie dosłownie w 30 minut! Gorąco polecam!
Pieczone rzodkiewki nabierają zupełnie nowego wymiaru! Mogą być fajnym dodatkiem do obiadu, sałatki lub kanapek! Zresztą spróbujcie i oceńcie sami! :))
Składniki: (na 2-3 porcje)
- makaron (możemy użyć dowolnego, u mnie spaghetti)
- pęczek rzodkiewek
- 250 g szparagów
- pesto z młodych liści rzodkiewki
- oliwa z oliwek
- sól
- świeżo mielony pieprz
- płatki chili
- opcjonalnie parmezan do podania
Wykonanie:
1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni C. Rzodkiewki i szparagi dokładnie myjemy. Odcinamy liście (najładniej będą wyglądały jak zostawimy końcówki natki oraz korzonki), przekrajamy na połówki. Następnie przygotowujemy szparagi – odłamujemy zdrewniałe końcówki i bardzo delikatnie obieramy pozostawiając nienaruszone główki (jeżeli używamy białych szparagów, zielonych nie musimy obierać, są mniej włókniste).
3. Przygotowane warzywa nacieramy oliwą i przyprawami (sól, pieprz, chili), umieszczamy w natłuszczonym naczyniu i pieczemy 25 minut. Warzywa należy przemieszać w połowie czasu pieczenia.
4. Ugotowany makaron dokładnie mieszamy z pesto. Przekładamy na talerze. Z wierzchu układamy pieczone warzywa i posypujemy parmezanem.
SMACZNEGO
Paulina
